Notre histoire

MainstrEAT est un projet de restauration sur la route créé et conçu par les chefs Massimo Martina et Pietro Gasparini.

MainstrEAT reflète la philosophie culinaire de Massimo et Pietro, ayant comme valeurs principales la fraîcheur et la qualité de la matière première et la satisfaction du client.
 

Chaque plat est fraîchement préparé avec des produits d'entreprises locales : la cuisine combine des plats traditionnels que Massimo a toujours cuisinés dans son restaurant avec la veine innovante et créative de Pietro.

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Massimo dans ses années de restauration a attiré l'attention des guides gastronomiques tels que le Guide Michelin, dont il revendique la certification Bib-Gourmand pendant 15 années consécutives. À partir de 2008, il a commencé à voyager à travers le monde avec l'UIR (Unione Italiana Restauratori) et a commencé à explorer la cuisine de différents pays asiatiques, comme le Canada et les États-Unis.
Pietro possède une grande expérience dans divers restaurants italiens et dans le monde entier, grâce à laquelle il a développé une large connaissance des différentes matières premières et a appris et amélioré différents types de cuisine, créant des plats extraordinaires à partir de matières premières ordinaires.

Leur passion pour la cuisine est toujours présente et le désir d'apporter l'innovation et la créativité chez les gens prend vie grâce au Food Truck MainstrEAT.